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淺談速凍水餃如何防止不開裂小技巧

2022-08-24 16:00:41

很多家庭都會選擇餃子批發一些放在家里備用,因為速凍水餃存放時間長,食用方便。但是,放時間長了容易開裂,到鍋里一煮就破了。那么,冷凍餃子如何制作不易開裂呢?其實,制作的過程需要一定的技巧。下面餃子廠家帶大家一下了解一下!

一、制作技巧:

1、和面時餃子皮不能太軟,包住餃子餡即可。

2、餃子餡水分不能太多,特別是餃子餡汁,否則,冷凍時容易開裂。

3、包餃子時,餃子餡不能包的太多。

4、包完的餃子直接放進冷凍室,這樣才不會開裂。如果在外放置時間長,冷凍時也會開裂。

5、包完餃子后,可以沾點干淀粉,放在餃子盒里,或者放進冰箱的餃子盤,擺好整齊,切記不能靠在一起。

以上5個餃子加盟店介紹的小技巧要注意的事項,否則冷凍時容易出現開裂現象。

二、如何煮速凍餃子不易破呢?

1、火候:速凍水餃煮的時候,不易用大火,由于不是新鮮的水餃,所以適合用小火慢慢煮。

2、加鹽:煮速凍水餃時,可以在水里加點兒鹽,水餃皮更耐煮一些,這樣不易破掉。

3、沸水:加了鹽的水完全煮沸后,再把速凍水餃放進去,過早放容易粘在一起。所以,放入水中后要充分攪拌。

4、加涼水:水餃放進去待水開后,再倒入少量涼水攪拌,這樣的過程盡量重復三次,即可出鍋。

5、加醋:如果怕水餃會破,也可以在煮時,先加少許鹽再加點醋,這樣水餃就不會破皮。

6、放蔥:煮水餃的時候,在水里放一根圓蔥,水餃就不會破皮。

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